初桜の日本酒は、和歌山県の高野山の麓、紀州かつらぎの地酒です。和歌山城から見て、紀ノ川の上流に位置することから、古くから川上酒として親しまれてきました。また、高野山へ般若湯として献上されていました。 初桜酒造は、この地に残る最後の小さな酒蔵です。地元の米、水、麹を大切にし、また、伝統の技を守りつつ、新しい商品の開発や品質の管理、研究に勤しんでおります。 初桜 純米大吟醸『亀鶴』は、紀州かつらぎ川上酒の特徴を活かしつつ、現代の嗜好に合わせた、吟醸香の豊かな日本酒です。 その名と共に、贈答品としての高貴な風格を持っています。

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