紀ノ川の北岸、紀州かつらぎ山系の伏流水の井戸水、そのかつらぎ山の麓に広がる田園地帯で栽培される、地元産の酒米。紀州和歌山に伝わる伝統の麹。全ての素材が、絶妙のハーモーニーを醸し出し、初桜の日本酒が生まれています。

初桜酒造の主屋は、文化庁の登録有形文化財に指定されています。現在の国道の南側にある、今となっては細い小さな小道ですが、かつては和歌山から奈良へ抜ける大和街道として多くの人が行き来したようです。その後も紀ノ川の水運を利用した物流が盛んに行われ、酒樽を艀に載せて京阪神や東京など、遠方まで出荷していたそうです。現在は、裏口となり、閑静な佇まいをみせております。